Tè Verde Puro

Assapora la storia del tè.
Si narra che un giorno di oltre 4.700 anni fa l’imperatore cinese Shen Nung si trovasse nel suo giardino con una ciotola di acqua bollente, allorché il vento spazzò via le foglie di un arbusto di tè che cresceva spontaneo nelle vicinanze. Tre di quelle foglie caddero nella ciotola dell’imperatore e un gradevole profumo si diffuse nell’aria. L’imperatore assaggiò allora l’acqua, e subito si sentì rinvigorito e concentrato. Era stato scoperto il tè verde. Da allora vari metodi di tostatura e fermentazione sono stati messi a punto per conservare più a lungo le foglie. Molti pregiati tè verdi giapponesi sono “tè d’ombra”: le loro foglie si sviluppano più lentamente e quindi si arricchiscono maggiormente di sostanze nutritive e aromatiche. Nella medicina tradizionale dell’Estremo Oriente il tè verde è un mezzo terapeutico contro molti disturbi sia fisici che psicologici. Oggi sappiamo che questa preziosa azione è dovuta in parte alla combinazione dei principi attivi della caffeina e della catechina. Questa combinazione esercita una piacevole azione stimolante, specialmente sulla psiche ma anche sulla circolazione.